Punt de Sabor: del agricultor al consumidor sin intermediarios

Acaba de abrir en el centro de la ciudad de Valencia una tienda que lleva el camino de convertirse en un referente de calidad en alimentación. Se trata de Punt de Sabor, situada en la C/ San Vicente, junto a la Plaza del Ayuntamiento. El concepto de la tienda es muy sencillo: venta de productos agrícolas de proximidad directamente del agricultor. La iniciativa es un proyecto piloto de la Red Rural Nacional del Ministerio de Agricultura que se abastece de productos de la Unió de Llauradors y otros agricultores de la zona.

Puerta de entrada a la tienda con rótulo puntdesabor.com

La tienda ha tenido una gran acogida por parte del público, que repite al comprobar la calidad y frescura de los productos. En un programa especial de esta misma mañana en la emisora nacional Radio5, se oían declaraciones de compradores del tipo “Al probar las acelgas he recordado los hervidos de mi madre”. Los vendedores aseguran que el local ha sorprendido especialmente a los niños, a los que dan a probar algunos productos obteniendo una respuesta muy positiva, “quedan sorprendidos, no están acostumbrados a estos sabores”. El interiorismo de la tienda ha corrido a cargo del diseñador valenciano Daniel Nebot, consagrado internacionalmente, y se ha escogido a Paco Roca para ilustrar el mural de la entrada. Paco Roca es Premio Nacional (al igual que Daniel Nebot en diseño) y acaba de recibir un Goya por la adaptación de su novela gráfica Arrugas al cine. La colaboración entre ambos creativos ha culminado en un espacio poco convencional y cargado de detalles, muy agradable.

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